Oggi vi presento la mia versione della torta glassata all'arancia. Ricetta tanto facile quanto buona.

Prima di iniziare vi consiglio di spremere le arance nel momento in cui realizzate il dolce e non acquistare quelle già spremute (succhi), inoltre vi consiglio di grattuggiare solo la parte rossa della polpa, perché la parte gialle può rendere il dolce amaro.

Tempo di preparazione 60 minuti (20 minuti preparazione, 40/45 minuti cottura).

Ingredienti:

  • 320g di farina;
  • 320g di zucchero;
  • 180g di burro morbido;
  • 4 uova;
  • sale;
  •  arancia (succo e buccia);
  • 1 bustina di lievito;
  • 1 bicchierino di liquore all'arancia;

 Per la Glassa:

  • 150g di zucchero a velo;
  • 4 cucchiai di succo di limone;
  • 1 cucchiaio di albume;

Ricetta:

Lavorate il burro con la metà dello zucchero.

A parte montate le uova con lo zucchero restante. Unite i due composti e aromatizzate con la buccia dell'arancia. Versate sul composto il succo d'arancia e il liquore, poi incorporate la farina setacciata con il lievito e il sale. Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato e ponete in forno a 180° per 40/45 minuti.

Glassa: nel frattempo in una ciotola setacciate lo zucchero a velo, unite l'albume e il succo di limone, quindi lavoratelo con la frusta fino a quando non sarà omogeneo.

Decorazione: distribuite la glassa sulla torta, ma solo quando questa si sarà completamente raffreddata. Altrimenti la glassa scivolerà sulla torta. Alla fine completate con scorzette d'arancia, se preferite.

Il dolce può essere consumato in  3/4 giorni dalla preparazione.

Buon appetito!