Quante volte per mancanza di tempo non avere portato un dolce in tavola per la domenica o non avete potuto soddisfare la voglia di dolce di vostro marito o figlio? Questa torta è la ricetta giusta in quanto di facilissima e rapida esecuzione. E' realizzata con ingredienti reperibili in ogni dispensa e non richiede planetarie, robot da cucina, bilance da dover pulire. Quello che vi occorrerà saranno solo il cucchiaio da minestra e una ciotola dai bordi alti. Inoltre si presta ad essere arricchito di uvette, gocce di cioccolato, frutta secca, mele, pesche...
O tagliato a fette e farcito con golose creme come la Nutella. In questo modo è perfetta per le prime colazioni, merende e in ogni ricorrenza.
Ingredienti:
- 12 cucchiai di farina
- 12 cucchiai di zucchero
- 10 cucchiai di olio di semi
- 12 cucchiai di acqua, latte o succo di frutta
- 2 uova grandi o 3 piccole
- la buccia grattugiata di un limone
- una bustina di zucchero vanigliato
- una bustina di lievito vanigliato
- burro e farina q.b per ungere lo stampo
- zucchero a velo q.b
Preparazione:
Montate lo zucchero con le uova intere profumando il composto con la buccia del limone e la bustina dello zucchero vanigliato. Quindi aggiungete l'olio di semi, la farina e l'acqua o latte o succhi frutta che avete scelto fino a formare un composto perfettamente omogeneo.
A questo punto unite una bustina di lievito vanigliato avendo l'accortezza di scioglierlo perfettamente.
Intanto accendete il forno regolando il termostato a 180 gradi ed ungete e infarinate uno stampo possibilmente a cerniera. Se amate la modernità potete usare quelli di silicone molto di moda in questo momento. In questo caso non importerà ungerlo.
Versare il composto nella teglia e infornate per 45 minuti fino che la superficie avrà assunto un colore nocciola. Per sincerarvi della sua effettiva cottura potete fare la prova dello stecchino. Servitelo su un piatto di portata cosparso di zucchero vanigliato o a velo. Buona domenica!
